Der Dollingerhof ist seit mehr als 7 Generationen und bis in die heutige Zeit ein kleinbäuerlicher Betrieb geblieben. Was an sich schon ein kleines Wunder ist. Vor über 30 Jahren hat Karl Dollinger (verstorben im Mai 2021) den Hof auf Biologischen Landbau umgestellt und war einer der ersten in der Region. Karl Dollinger gehört zu jenen Landwirten, die immer wieder aufs Neue mit ihrem Wissen überraschen können. Kaum eine Kulturpflanze, kaum eine neue Technologie, kaum eine neue Anbaumethode, die Karl Dollinger nicht kannte. Die Ökobauern aus der Umgebung? Mit denen pflegte er regelmäßigen Kontakt. Der Anbau von Sonderkulturen? Wenn er selbst noch keine Erfahrungen damit gemacht hatte, dann kannte er jemanden, auf den dies zutraf. So fand man schon immer in seinem Hofladen eigene Sojabohnen, Sonnenblumenkerne, Buchweizen und Emmer. Bei dieser Neugierde und Offenheit verwundert es dann auch kaum noch, dass der vielseitig wirtschaftende Betrieb einer der ersten war, der sich der Nürnberger SoLaWi Initiative „Vielmehr Bewahren“ angeschlossen hat, aus der sich dann die heutige Solawi am Dollingerhof entwickelt hat. Neben der vielfältigen Landwirtschaft mit Ackerbau, Feldgemüse und Salaten, Erdbeeren, Milchviehhaltung und dem eigenem Backofen wünschte sich Karl Dollinger damals schon vor allem eines: Menschen auf seinem Hof. Menschen, die mitmachen, die um den Hof eine Gemeinschaft von Gleichgesinnten bilden und so helfen, diese beachtliche Vielfalt zu erhalten. Menschen, die den Hof durch ihren Beitrag lebendig und funktionsfähig halten. Dabei war er offen für Pläne und weiß: „Damit ein Mensch sich wohlfühlt, muss er auch die Möglichkeit haben sich kreativ einzubringen und seinen Teil zum Gelingen beizutragen.“ 

„Jeder ist anders“, sagte Karl immer.  
Friedfertigkeit, Toleranz, Gelassenheit, Zeit für andere und eine stets
positive Lebenseinstellung waren deine größten Stärken und ein Geschenk
für alle die mit dir zu tun hatten. Danke für Alles!
KARL DOLLINGER
GEBOREN AM 6.12.1953 
GESTORBEN AM 6.5.2021